짜장면의 두 얼굴, ‘중국짜장’과 ‘한국짜장’ 이야기

옛날 옛적, 짜장면이라는 맛있는 요리가 중국 베이징에서 태어났어요.

베이징 짜장면은 짜고 구수한 황된장으로 만든 소스를 쫄깃한 면에 비벼 먹는 요리였죠.

이 짜장면은 중국 사람들의 평범한 아침이나 점심 식사였어요. 마치 한국에서 김밥이나 라면을 먹듯 간편한 음식이었죠.

베이징 짜장면

 

어느 날, 베이징 짜장면은 바다를 건너 한국 인천의 차이나타운에 도착했어요.

짜장면은 “난 한국에서도 인기를 얻고 싶어!”라며 열정을 불태웠죠.

하지만 한국 사람들은 짜고 구수한 황된장 맛에 익숙하지 않았어요.

처음 짜장면을 먹어본 한국 손님들은 얼굴을 찌푸리며 말했죠.

“으으! 짜장면이 너무 짜고 뻑뻑해요. 맛을 좀 바꿔보세요.”

 

이 말을 들은 중국 요리사 ‘왕씨 아저씨’는 고민에 빠졌어요.

이대로는 짜장면이 인기가 없을 것 같았거든요.

고민 끝에 왕씨 아저씨는 생각했어요.

“그래, 한국 사람 입맛에 맞게 달콤하고 부드러운 소스를 만들어야겠어!”

그래서 그는 진한 춘장에 돼지고기, 양파, 감자, 애호박을 넣고 달콤하게 볶았어요. 거기다 전분 물을 더해 걸쭉하고 윤기 나는 소스를 완성했죠.

 

새롭게 탄생한 ‘한국식 짜장면’을 먹어본 손님들의 눈이 번쩍 빛났어요!

“와우! 이 맛이야! 너무 맛있다!”

“달콤하고 부드럽고… 아이들이 좋아할 만한 맛이야!”

그때부터 한국에서 ‘짜장면’은 하루가 다르게 인기를 끌었어요.

한국에서 짜장면은 졸업식, 입학식, 생일 같은 특별한 날의 음식으로 자리 잡았어요. 아이들은 가족과 함께 중국집에서 짜장면을 먹으면서 기쁜 순간을 기억했죠.

 

한편, 중국의 원조 짜장면은 여전히 베이징에서 사람들의 소박한 일상 음식으로 사랑받고 있었어요. 아침 출근길에 면 가게에 들러서 후루룩 빠르게 먹는 음식이었죠.

두 나라의 짜장면은 이렇게 완전히 다른 운명으로 살아갔어요.

 

그러던 어느 날, 짜장면 형제가 다시 만나게 됐어요.

중국의 베이징에서 온 짜장면은 한국의 짜장면에게 말했어요.

“너 왜 이렇게 달고 걸쭉하게 변한 거야?”

한국의 짜장면이 웃으며 답했어요.

“한국 사람들의 입맛에 맞추다 보니 나도 몰래 이렇게 변해 버렸지 뭐야. 근데 너는 여전히 짭짤하고 담백하구나?”

그러자 중국 짜장면도 웃으며 답했어요.

“나는 원래 이 맛이야. 베이징 사람들은 내 짭짤하고 구수한 맛을 좋아하거든.”

두 짜장면 형제는 서로 다르다는 사실을 알게 됐지만, 서로의 개성을 인정하고 더욱 친한 친구가 되었어요.

 

그 후로 두 형제는 가끔 서로를 방문하며 교류하기 시작했어요.

한국의 중국 식당에서는 **원조 ‘베이징 짜장면’**을 팔기도 했고, 중국 베이징에는 ‘한국식 짜장면’을 파는 식당도 생겼어요.

 

짜장면 형제는 사람들에게 이렇게 말했죠.

“우린 뿌리는 같지만 각자 살아온 환경과 문화가 다르다 보니 서로 다른 모습이 됐어요. 그렇지만 우린 서로를 존중하고 함께 공존하며 살아갈 거예요.”

사람들은 짜장면 형제의 이야기를 듣고 고개를 끄덕이며 말했어요.

“맞아, 다름을 인정하고 존중하는 게 진짜 멋진 일이야. 앞으로 두 짜장면 형제 모두를 맛있게 먹어주자!”

 

그래서 오늘날 사람들은 두 가지 짜장면을 모두 즐기게 됐답니다.

 

짭짤하고 담백한 원조 ‘중국 짜장면’

달콤하고 부드러운 한국식 ‘짜장면’

그리고 이 두 가지 짜장면 덕분에 우리는 중국과 한국의 서로 다른 역사와 문화를 더욱 즐겁게 이해할 수 있게 되었답니다.

 

 

炸酱面的双重身份：“中式炸酱面”和“韩式炸酱面” 的故事

很久很久以前，炸酱面这种美味的食物诞生于中国北京。
北京炸酱面是用黄酱炒制的浓郁酱料，搭配有嚼劲的面条拌着吃的美食。

对中国人来说，炸酱面是普通的早餐或午餐，就像韩国人吃紫菜包饭或拉面一样，是日常简单的一餐。

有一天，北京炸酱面跨越大海，来到了韩国的仁川中华街。
炸酱面兴奋地说：“我要在韩国也大受欢迎！”

但韩国人吃了一口后，却皱起了眉头。
“哎呀！这炸酱面太咸了，而且酱太干了，能不能改一下口味？”

听到这些话，中国厨师王先生陷入了深思。
如果不改变口味，炸酱面可能会在韩国被淘汰。

王先生苦思冥想，终于想到了解决办法。
“好！那就按照韩国人的口味，做一个甜一点、口感更顺滑的炸酱面吧！”

于是，他用春酱代替黄酱，加入了猪肉、洋葱、土豆、胡萝卜、洋白菜等丰富的蔬菜。
他还特意用油把春酱炒香，加入淀粉勾芡，使酱汁更加浓郁、有光泽。

当韩国人尝到这个新炸酱面后，眼睛立刻亮了起来！

“哇！这才是好吃的炸酱面！”
“甜甜的，口感滑顺，小孩子也会喜欢！”

从那以后，韩国版炸酱面开始在全国流行起来。

在韩国，炸酱面成了一种特殊日子的美食。
比如，入学、毕业、搬家的时候，家人们会一起去吃炸酱面庆祝。
每年4月14日“黑色情人节”，单身的人们会聚在一起吃炸酱面，象征自己还是“光棍”。

另一方面，原本的北京炸酱面仍然在中国，作为北方人的日常美食存在。
早晨上班前，人们匆匆走进面馆，点上一碗炸酱面，三两口吃完，开始新的一天。

就这样，中韩两国的炸酱面，走上了完全不同的命运。

 

多年以后，有一天，韩国炸酱面和中国炸酱面重逢了。

来自北京的炸酱面问韩国炸酱面：
“你怎么变得这么甜，而且酱这么稠？”

韩国炸酱面笑着回答：
“韩国人喜欢这种甜甜的口味，所以我渐渐变成了这样。”

中国炸酱面也笑了，说：
“我是地地道道的北京味道，北方人就爱我这种咸香酱香。”

两种炸酱面虽然不一样，但它们明白了彼此的不同，并且互相尊重。

从那以后，韩国的中餐厅里出现了“北京炸酱面”，
而北京的大街上也开始有“韩式炸酱面”的餐厅。

 

炸酱面兄弟俩对人们说：

“我们有相同的起源，但因为文化和环境不同，走上了不同的道路。不过，我们会彼此尊重，并肩前行。”

人们听了，纷纷点头说道：

“对啊，尊重不同的文化才是最重要的。以后，我们要一起享受这两种炸酱面！”

就这样，人们开始同时享受两种不同风味的炸酱面。

• 传统的咸香“北京炸酱面”
• 甜美浓郁的“韩国炸酱面”

下次你吃炸酱面的时候，不妨想起这个故事，也许会觉得更加美味呢！

视频链接【동영상링크】

https://www.youtube.com/watch?v=Q82QxBMy_VE